Eraflage


Eraflage
   (Synonyme: Egrappage)
   L'éraflage est l'opération qui consiste à séparer les baies de raisin de la rafle. L'opération est faite avec un outil nommé égrappoir ou érafloir. Les grains collectés tombent dans un fouloir

L'Abécédaire du Vin . . 2015.

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Eraflage — Éraflage L’éraflage est l’action consistant, après la vendange, à séparer les grains de raisin de la rafle, support pédonculaire vert et ligneux qui structure et soutient la grappe. Si on laisse macérer la rafle, elle donne au jus de raisin un… …   Wikipédia en Français

  • éraflage — ● éraflage nom masculin Synonyme de égrappage. ● éraflage (synonymes) nom masculin Synonymes : égrappage éraflage [eʀaflaʒ] n. m. ÉTYM. XXe; de é , rafle, et suff. age. ❖ …   Encyclopédie Universelle

  • Éraflage — Machinerie pour l’éraflage dans la cave de Beaumes de Venise, Vaucluse, France L’éraflage est l’action consistant, après la vendange, à séparer les grains de raisin de la rafle, support pédonculaire vert et ligneux qui structure et soutient la… …   Wikipédia en Français

  • OEnologie — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français

  • Oenologue — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français

  • Oenophile — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français

  • Pigeage — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français

  • Œnologue — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français

  • Œnophile — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante  …   Wikipédia en Français

  • Gros rouge — Vin rouge Un verre de vin rouge Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle[1]. Le temps plus ou moins long de cette fermentation vari …   Wikipédia en Français


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.